一种发酵丙酸及其盐的方法
基本信息
| 申请号 | CN201510924373.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106868062A | 公开（公告）日 | 2017-06-20 |
| 申请公布号 | CN106868062A | 申请公布日 | 2017-06-20 |
| 分类号 | C12P7/52;C12R1/01 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李兆仁;罗伯特·华彼克 | 申请（专利权）人 | 沈阳华美畜禽有限公司 |
| 代理机构 | 沈阳优普达知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 俞鲁江 |
| 地址 | 110164 辽宁省沈阳市沈北新区兴农路25-1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种发酵丙酸及其盐的方法,将产酸丙酸杆菌活化，接种于含有丙酸的种子培养基，在无氧条件下，25℃，培养36h；将所得菌液接种于发酵培养基中，在无氧条件下，恒温25℃，运算160rpm，发酵至PH稳定，期间通过碱或盐溶液将PH值保持在7。所述种子培养基中：丙酸按重量体积百分比为1％-1.5％g/ml。本发明所述发酵生产丙酸的方法在种子培养基中加入丙酸对产酸丙酸杆菌进行诱导培养，进一步在发酵过程中对发酵pH进行分段控制，可以提高丙酸的含量，缩短丙酸发酵时间，明显提高丙酸的生产效率。 |
