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一种淡水鱼鱼肉脂肪酶解方法

基本信息

申请号 CN201410156675.5 申请日 -
公开（公告）号 CN103976401A 公开（公告）日 2014-08-13
申请公布号 CN103976401A 申请公布日 2014-08-13
分类号 A23L1/326(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 徐新宋 申请（专利权）人 鄂州市梁子湖区绿色水产品开发贸易中心
代理机构 武汉荆楚联合知识产权代理有限公司 代理人 鄂州市梁子湖区绿色水产品开发贸易中心
地址 436045 湖北省鄂州市沼山镇樊湖大道110号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种一种淡水鱼鱼肉脂肪酶解方法，以甘油三酸脂作为酶制剂，能有效降解淡水鱼鱼肉脂肪83%以上。