速冻粘玉米生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201610399961.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107467483A | 公开（公告）日 | 2017-12-15 |
| 申请公布号 | CN107467483A | 申请公布日 | 2017-12-15 |
| 分类号 | A23L7/10(2016.01)I;A23L5/10(2016.01)I;A23L5/30(2016.01)I;A23B9/26(2006.01)I;A23B9/10(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘凯生;房红韬;刘书明;许秀颖;王海涛;华佳;衣秀敏;李英嘉;贾晓龙;李金凤 | 申请（专利权）人 | 吉林天景食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 130123 吉林省长春市净月区金宝街2399号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种速冻粘玉米的生产方法，包括以下步骤：S1剥皮去须：使用脱皮机对玉米原料进行剥皮去须；S2修整：选取长度为15cm~30cm的玉米，切去尖端3cm~5cm部分，切除玉米柄；S3超声清洗：依次将修整好的玉米放到传送链带上，传送到超声波清洗池内，经超声波震荡清洗；S4熟制：在0.09MPa压强下蒸制25~40分钟；S5冷却：将熟制后的玉米冷却到室温；S6臭氧杀菌：使用臭氧浓度在1ppm~2ppm的臭氧水冲洗冷却后的玉米；S7速冻：在急冻间对杀菌后的玉米进行速冻，玉米中心温度降到‑5℃以下；S8包装：使用真空包装袋对速冻后的玉米进行包装。 |
