一种白茶的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201811457507.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109497180A | 公开（公告）日 | 2019-03-22 |
| 申请公布号 | CN109497180A | 申请公布日 | 2019-03-22 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/40;A23L5/20 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王芳 | 申请（专利权）人 | 湖北圣浩现代农业科技发展有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 445600 湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县唐崖镇钟塘村张家坝 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申请公开了茶叶加工领域的一种白茶的加工方法，包括以下步骤：步骤一：采摘,在清晨7～10点之间采摘玉白色一芽一叶的嫩叶作为白茶原料；步骤二：萎凋，将白茶原料摊放在萎凋槽中，厚度为3～5cm，温度在25～30℃，萎凋23～28小时；步骤三：烘干，将步骤三中的白茶原料放入到烘干机中，采用100～120℃的温度烘干10分钟，10分钟后将白茶原料取出摊凉；步骤四：成形，将复烘的白茶原料放入到模具中，对模具中的白茶原料进行挤压，形成白茶饼。本方案通过烘干后果汁中的水分减少，进而糖分的浓度增加，当细菌的菌种位于浓度较大的糖分中时，细菌会因为细胞失水而死亡，进而减少茶饼制作完成后可能出现细菌滋生的情况发生。 |
