一种沙棘冰酒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201210185502.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102660439B | 公开（公告）日 | 2013-04-17 |
| 申请公布号 | CN102660439B | 申请公布日 | 2013-04-17 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 赵李霞;邹月利;付颖;陈成;佟晓芳;姜帆 | 申请（专利权）人 | 哈尔滨市海澳斯生物科技开发有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区公滨路木材街59号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种沙棘冰酒及其制备方法。首先选择葡萄酒酵母CICC31551作为发酵菌株，经菌种活化、扩大培养制备使用方便的粉末冻干菌种，然后经过冻沙棘果采摘、压榨取汁、脱脂、接种葡萄酒酵母粉末冻干菌种、前酵、后酵、橡木桶陈酿、膜分离过滤、灌装、杀菌等工艺制成沙棘冰酒。 |
