Nisin溶液稳定剂开发及应用
基本信息
| 申请号 | CN201910119577.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109627300A | 公开（公告）日 | 2019-04-16 |
| 申请公布号 | CN109627300A | 申请公布日 | 2019-04-16 |
| 分类号 | C07K14/315（2006.01）I; C07K1/00（2006.01）I | 分类 | 有机化学〔2〕; |
| 发明人 | 王子琦; 陈小龙; 陆跃乐; 张栋; 金陈斌; 李光进; 洪超群; 陈艺强 | 申请（专利权）人 | 浙江新银象生物工程有限公司 |
| 代理机构 | 北京挺立专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 浙江新银象生物工程有限公司; 浙江工业大学 |
| 地址 | 317200 浙江省台州市天台县福溪街道始丰东路18号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申请提供了一种在Nisin溶液的生产和储存过程中的长效稳定剂，属于微生物保存技术领域。将1～10g乳酸链球菌素即Nisin纯品与0.1～2g甲硫氨酸、或低酯果胶、或壳聚糖混合后，用0.02M盐酸定容至100mL，然后用200mM磷酸盐缓冲液调节pH为2.0～4.0；在Nisin生产过程中，5000L酸化罐加入0～10kg的甲硫氨酸、或低酯果胶、或壳聚糖混合后，再加入盐酸酸化调节pH1.9，80℃保温1h后降到50℃，随后陶瓷膜过滤除菌。本发明稳定剂性价比高，可用于维持食品、化妆品等领域中Nisin溶液的活性及长效，同时可用于Nisin生产过程，减少Nisin在酸化过程中的破坏。 |
