一种英红九号黄茶闷黄加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201811281902.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109156552A | 公开（公告）日 | 2019-01-08 |
| 申请公布号 | CN109156552A | 申请公布日 | 2019-01-08 |
| 分类号 | A23F3/06 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄国滋;彭粤;操君喜;谢梦颖 | 申请（专利权）人 | 广东华承生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 广东华承生物科技有限公司;广东省农业科学院茶叶研究所 |
| 地址 | 514700 广东省梅州市梅龙东路5号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种英红九号黄茶闷黄加工方法，其特征在于，包括如下具体步骤：原料：采摘英红九号茶树1芽2叶的嫩梢，鲜叶匀净、新鲜；萎凋：在萎凋槽自然萎凋摊叶厚15～20cm；杀青：采用茶叶翻板式烘干机杀青；第一次闷堆(热闷)：边杀青边将杀青好的叶子装入大布袋中，进行闷堆；揉捻：用揉捻机进行充分揉捻；第二次闷堆(冷闷)：将揉捻叶放入直径90cm的竹制簸箕中，进行冷却；初烘：初烘温度设置128℃，得初烘叶；复烘：复烘温度设置为125℃，得英红九号黄茶成品茶；采用本发明加工制作的黄茶干茶色泽、香气、汤色、滋味、叶底等方面比传统方法更佳，操作方便，便于实施。 |
