一株产酯酵母及其生产乙酸乙酯和酒精的方法
基本信息
| 申请号 | CN201110278859.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102559519B | 公开（公告）日 | 2013-01-16 |
| 申请公布号 | CN102559519B | 申请公布日 | 2013-01-16 |
| 分类号 | C12N1/16(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12G3/12(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 吴雪梅;何松贵;余剑霞 | 申请（专利权）人 | 佛山市南海区九江信源兴酒类有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利代理有限公司 | 代理人 | 温旭 |
| 地址 | 528203 广东省佛山市南海区九江镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种产酯酵母以及一种用该产酯酵母同时高产乙酸乙酯和酒精的方法，获得的斋酒酯香突出、舒适且酒体更丰满。这是一种工艺简单、成本低廉的白酒增香提产生产工艺，生产的斋酒质量及出酒率均高于日常生产斋酒。 |
