一种普洱生茶的39道工序的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110399466.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113678900A | 公开（公告）日 | 2021-11-23 |
| 申请公布号 | CN113678900A | 申请公布日 | 2021-11-23 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/14 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 拥进才;拥福江;拥进祥 | 申请（专利权）人 | 云南岭南茶业有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 650211 云南省昆明市大板桥街道办事处西冲社区居民委员会瓦角村小组 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了普洱生茶制备方法技术领域的一种普洱生茶的39道工序的制备方法，全方面来筛查古树茶的品质，鲜叶采摘采用芽叶梗比例一定要均匀、芽叶完整、不含夹叶和单叶、大小长短要基本一致且不含杂物的鲜叶，保证原料的高质量性，然后将鲜叶放置于贮青框内，保持鲜叶的新鲜度，摊晾时堆放鲜叶的厚度以鲜叶的底层不产生热量为准，挥发青草气和促进鲜叶内含成分的转化，全手工杀青，杀青后应稍作摊凉从而降低叶片的温度，然后进行日光干燥晒青处理，整个干燥区域必须达到无污染标准，这样能够保证生茶毛料选取的品质，能够有效保证生茶制备的工艺精度，提高生茶制备品质和质量，有效提高生茶成品率，能提高普洱生茶品质。 |
