清香型铁观音茶叶制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201010301436.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101810229A | 公开（公告）日 | 2010-08-25 |
| 申请公布号 | CN101810229A | 申请公布日 | 2010-08-25 |
| 分类号 | A23F3/08(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张木林 | 申请（专利权）人 | 福建省安溪县长和茶业有限公司 |
| 代理机构 | 泉州市博一专利事务所 | 代理人 | 洪渊源 |
| 地址 | 362400 福建省泉州市安溪县中国茶都三期L栋209号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 清香型铁观音茶叶制作工艺，其特征在于：包括以下步骤，采摘鲜叶→晒青→摇青→长凉青→杀青→分离去杂→包揉造型→干燥→拼配→成品。采用本发明制作的清香型铁观音茶叶，由于提前进行分离去杂工序，制作的成品外形紧结、翠绿润、匀整、净；香气纯正，高强，幽长。滋味新鲜、清醇回甘，音韵显。汤色金黄、清澈明亮。叶底软亮、红镶边明显，叶底完整、匀齐，余香高长。与传统工艺相比，本发明工艺减少了部分工序，大大提升了茶叶品质，降低了成本，经济效益明显。 |
