一种含岩藻黄醇的视力保护功能食品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910074097.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109757723B | 公开（公告）日 | 2022-07-01 |
| 申请公布号 | CN109757723B | 申请公布日 | 2022-07-01 |
| 分类号 | A23L33/105（2016.01）I;A23L33/125（2016.01）I;A23L33/17（2016.01）I;A23L33/18（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘翼翔;傅秋叶;刘光明;孙乐常 | 申请（专利权）人 | 集美大学 |
| 代理机构 | 厦门市精诚新创知识产权代理有限公司 | 代理人 | - |
| 地址 | 361000福建省厦门市集美区银江路185号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品领域，公开了一种含岩藻黄醇的视力保护功能食品及其制备方法。所述含岩藻黄醇的视力保护功能食品含有岩藻黄醇‑蛋白纳米颗粒5～20重量份、牡蛎肽10～30重量份、降解硫酸多糖0.1～1重量份，其余为水和/或固体填充物辅料。本发明提供的含岩藻黄醇的视力保护功能食品以岩藻黄醇‑蛋白纳米颗粒为核心功效成分，通过蛋白组装纳米技术，实现了岩藻黄醇在视器官的高效递送，大幅提高了产品的功效性；同时提高了岩藻黄醇的稳定性与水溶性，使得产品能长时间保持其生物活性。此外，本发明提供的含岩藻黄醇的视力保护功能食品中将岩藻黄醇‑蛋白纳米颗粒与牡蛎肽进行配伍使用，能进一步提高岩藻黄醇的吸收效率。 |
