诺丽果浆及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201310322308.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103393027B | 公开（公告）日 | 2015-04-01 |
| 申请公布号 | CN103393027B | 申请公布日 | 2015-04-01 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23L2/02(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 云韵琴;符文英;符传贤 | 申请（专利权）人 | 海口农村商业银行股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 海南万维生物制药技术有限公司;海南万维生物制药技术股份有限公司;万宁万维诺丽生物科技有限公司 |
| 地址 | 570125 海南省海口市玉沙路京华城4幢2205室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种诺丽果浆及其制备方法。该诺丽果浆由以下原料制得：诺丽果汁、诺丽果肉、山楂、白砂糖、无水柠檬酸；其中，诺丽果汁的制备方法为：取诺丽果经发酵至可溶性固形物含量为小于5.0%，取汁，即得；诺丽果肉的制备方法为：取诺丽果经发酵至可溶性固形物含量为小于5.0%，除汁，破碎，过滤去除粗纤维和种子，即得。本发明充分利用诺丽果实，在发酵而得的果汁和果肉添加山楂、白砂糖和无水柠檬酸后，制得了口感优良的诺丽果浆，实现了对诺丽果实的充分利用，避免了资源的浪费。且工艺简单、产量高，回收率可高达50%。 |
