一种从酒头中提取酯类物质的方法
基本信息
| 申请号 | CN202110673179.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113248377A | 公开（公告）日 | 2021-08-13 |
| 申请公布号 | CN113248377A | 申请公布日 | 2021-08-13 |
| 分类号 | C07C67/54;C07C69/14;B01D3/14 | 分类 | 有机化学〔2〕; |
| 发明人 | 樊科权;唐清兰;刘孟华;徐姿静 | 申请（专利权）人 | 四川剑南春（集团）有限责任公司 |
| 代理机构 | 成都金英专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 袁英 |
| 地址 | 618200 四川省德阳市绵竹市春溢街 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种从酒头中提取酯类物质的方法，解决了现有技术中的白酒酿造时去掉的酒头不能再次利用存在浪费，增加白酒酿造成本的技术问题。它依次包括下述步骤：（1）酒头进入精馏塔塔釜，通过蒸汽加热，控制塔顶温度65‑85℃全回流3.5‑4.5h；（2）调节回流比6‑8：2‑4出料，得到馏出液；（3）馏出液依次进行一级冷凝、二级冷凝、三级冷凝、四级冷凝、五级冷凝，并分别收集二级冷凝、三级冷凝、四级冷凝和五级冷凝的馏分，收集的馏分即为酯类物质。本发明将酒头经过精馏和多级冷凝，可以得到关键酯类风味物质，将其添加进入优质酒体中，提升优质酒的品质，降低了生产成本。 |
