一种细辛冷鲜肉保鲜剂、制备方法及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201810401277.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108835222A | 公开（公告）日 | 2018-11-20 |
| 申请公布号 | CN108835222A | 申请公布日 | 2018-11-20 |
| 分类号 | A23B4/20 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 闫合;冯俊涛;范小静;刘善智;李彤;吴华;张兴 | 申请（专利权）人 | 杨凌农科大无公害农药研究服务中心 |
| 代理机构 | 西安恒泰知识产权代理事务所 | 代理人 | 孙雅静 |
| 地址 | 712100 陕西省西安市杨凌示范区邰城路3号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本文公开了一种细辛冷鲜肉保鲜剂、制备方法及其应用，属于肉类保鲜技术领域，该制剂形态为水剂，含细辛提取物2％～5％，其余为助剂。本发明中所述酚类化合物提取简单，具有较好的抗氧化活性。所制保鲜剂为天然植物源保鲜剂，无化学合成成分，安全环保，具有防腐、保鲜的功效，能有效延缓冷鲜肉腐烂变质速度。上述保鲜剂应用方法为，浸泡法、喷淋法、涂抹法，经处理后的冷鲜肉表面形成药膜，无毒可食用。用该方法保存冷鲜肉，可有效延长储藏时间。 |
