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一种贯众冷鲜肉保鲜剂、制备方法及其应用

基本信息

申请号 CN201810399606.5 申请日 -
公开（公告）号 CN108576187A 公开（公告）日 2018-09-28
申请公布号 CN108576187A 申请公布日 2018-09-28
分类号 A23B4/20;A23B4/10 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 冯俊涛;闫合;范小静;李欢欢;吴华;张兴 申请（专利权）人 杨凌农科大无公害农药研究服务中心
代理机构 西安恒泰知识产权代理事务所 代理人 孙雅静
地址 712100 陕西省西安市杨凌示范区邰城路3号
法律状态 -

摘要

摘要 本文公开了一种贯众冷鲜肉保鲜剂、制备方法及其应用，属于肉类保鲜技术领域，该制剂形态为水剂，含贯众提取物0.5％～5％，其余为助剂。本发明中所述贯众抑菌活性化合物，提取方法简单。所制保鲜剂为天然植物源保鲜剂，无化学合成成分，安全环保，具有防腐、保鲜的功效，能有效延缓冷鲜肉腐烂变质速度。上述保鲜剂应用方法为，浸泡法、喷淋法、涂抹法，经处理后的冷鲜肉表面形成药膜，无毒可食用。用该方法保存冷鲜肉，可有效延长储藏时间。