一种刺梨药酒的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN202010703873.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111961564A | 公开（公告）日 | 2020-11-20 |
| 申请公布号 | CN111961564A | 申请公布日 | 2020-11-20 |
| 分类号 | C12G3/055;C12G3/06 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈维政 | 申请（专利权）人 | 贵州天刺力生物科技有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京轻创知识产权代理有限公司 | 代理人 | 贵州天刺力生物科技有限责任公司 |
| 地址 | 552407 贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县栖凤街道办事处翔龙嘉莲4栋一单元1402室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种刺梨药酒的制备工艺，包括以下加工步骤：步骤S110、制酒原材料加工，将制酒原材料切片初次清洗后去核，而后切成厚度不大于5mm的片状，二次清洗后烘干，随后制成直径不大于3mm的原材料颗粒；步骤S120、装袋，将原材料颗粒灌装入无纺布袋中，封口，每袋中原材料颗粒3g‑5g；步骤S130、制备调味剂；步骤S140、药酒混合；步骤S150、静置6‑12个月既得成品刺梨药酒。有益效果在于：通过对泡酒原料进行粉碎密封后与酒混合，可提高原料中营养成分析出效率的同时，可防止药酒浑浊，使得泡制的药酒色泽清亮；通过采用冰糖调味，提升了刺梨药酒的口感；定量配比，使得刺梨药酒成品质量更加稳定。 |
