一种十谷啤酒及其生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201310074534.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103146516A | 公开（公告）日 | 2013-06-12 |
| 申请公布号 | CN103146516A | 申请公布日 | 2013-06-12 |
| 分类号 | C12C11/02(2006.01)I;C12C5/00(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 周海波 | 申请（专利权）人 | 山东阳春啤酒有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 261200 山东省潍坊市坊子区黄旗堡镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种十谷啤酒及其生产工艺，所述啤酒由大麦芽、糙米、黑米、小米、小麦芽、荞麦、燕麦、薏米仁、芡实、莲子、酒花等原料制备而成，所述生产工艺包括称量、粉碎、糊化、糖化、发酵和后处理等步骤；本发明的优点在于：精选营养更加丰富的原料，进行合理搭配，富含多种人体所必需的维生素、氨基酸、膳食纤维和微量元素，营养丰富，口感好，厚而不腻，酒香浓郁，回味悠长。 |
