一种植物肉片及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110073239.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112741216A | 公开（公告）日 | 2021-05-04 |
| 申请公布号 | CN112741216A | 申请公布日 | 2021-05-04 |
| 分类号 | A23K10/30;A23K20/163;A23K10/20;A23K20/147;A23K20/179;A23K20/105;A23K20/26;A23K20/22;A23K20/174;A23K20/158;A23K20/20;A23K40/25;A23K40/20;A23K50/40 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王小慧;戴亚;陈丽琴;李友俊 | 申请（专利权）人 | 江苏康贝宠物食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京中政联科专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 韩璐 |
| 地址 | 225300 江苏省泰州市高港区许庄街道创业大道南侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种植物肉片，该植物肉片由白色主料部分和棕色主料部分组成，白色主料部分的配方按质量百分比计为：米粉20‑40％、玉米淀粉20‑30％、甘油5‑10％、山梨糖醇5‑8％、鲜鸡肉5‑25％、果糖2‑4％、明胶2‑10％、宠物香精1‑3.5％、牛奶香精0.4235％、白色素0.3529％、黄原胶0.2117％、山梨酸钾0.1694％、焦磷酸钠0.1270％、丙酸钠0.1129％、三聚磷酸钠0.0706％、水5.4010％；棕色主料部分的配方按质量百分比计为：米粉20‑40％、玉米淀粉20‑30％、甘油5‑10％、山梨糖醇5‑8％、鲜鸡肉5‑25％、果糖2‑4％、明胶2‑10％、宠物香精1‑3.5％、牛肉香精0.4190％、黄原胶0.2095％、焦糖色素0.2095％、山梨酸钾0.1676％。本发明的植物肉片一面在高温高压后出机器后瞬间形成蜂窝状,使产品气味存在与每个气孔中，使产品再宠物咀嚼时瞬间释放出产品香气，达到宠物咀嚼欲望。 |
