一种鸡肉干及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110073268.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112741222A | 公开（公告）日 | 2021-05-04 |
| 申请公布号 | CN112741222A | 申请公布日 | 2021-05-04 |
| 分类号 | A23K50/40;A23K10/20;A23K20/163;A23K20/24;A23K20/22;A23K20/147;A23K20/20;A23K20/174;A23K20/121;A23K20/126;A23K40/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王建国;李荣林;戴晶;夏巧云 | 申请（专利权）人 | 江苏康贝宠物食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京中政联科专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 韩璐 |
| 地址 | 225300 江苏省泰州市高港区许庄街道创业大道南侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种鸡肉干，该鸡肉干的配方按质量百分比计为：冷冻鸡小胸肉70％‑90％、甘油5％‑8％、山梨糖醇液体2‑3、碳酸钙0.2％‑0.8％、盐0.5％‑0.7％、豌豆蛋白粉4％‑5％、混合矿物质与维生素0.01％‑0.05％、D‑异抗坏血酸钠0.02％‑0.04％、乙基麦芽酚0.003％‑0.005％。本发明提高常规零食鸡肉干的成品率，使产品单位原料得到更高产量，并给产品调节均衡营养；从3.6公斤冻肉出1公斤成品，提高到2.5公斤冻肉出1公斤成品，提高效益30％。 |
