一种消化酶豆浆粉复合固体饮料的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710270885.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106900873A | 公开（公告）日 | 2017-06-30 |
| 申请公布号 | CN106900873A | 申请公布日 | 2017-06-30 |
| 分类号 | A23C11/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 崔堑;刘显荣 | 申请（专利权）人 | 还童（锦州）特殊医学用途配方食品有限公司 |
| 代理机构 | 锦州辽西专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 王佳佳;李辉 |
| 地址 | 121000 辽宁省锦州市经济技术开发区锦港大街三段6号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种消化酶豆浆粉复合固体饮料的制备方法，将糊精粉水溶液加入发酵罐中恒温35℃，接种胃蛋白酶，经72小时厌氧发酵，40℃～45℃低温喷雾干燥，得到消化酶干粉；将大豆经除杂脱皮后，用温水浸泡12小时，磨浆，用300目筛网过滤后，85℃～90℃喷雾干燥，得到豆浆粉；按重量份数计，将5份～15份消化酶干粉和85份～95份豆浆粉，经无菌三维混合机混合后，得到消化酶豆浆粉复合固体饮料。优点是：该产品是植物蛋白型饮料，营养成分含量极高，有益于胃肠消化，特别适合中老年以及肠胃功能虚弱的人群饮用。 |
