一种羊奶饼干及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710871185.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107549246A | 公开（公告）日 | 2018-01-09 |
| 申请公布号 | CN107549246A | 申请公布日 | 2018-01-09 |
| 分类号 | A21D13/06(2017.01)I;A21D2/34(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 寇明谦 | 申请（专利权）人 | 礼泉县御品种植养殖专业合作社 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 713201 陕西省咸阳市礼泉县骏马乡镇寇家村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种羊奶饼干及其制备方法，所述羊奶饼干包括以下质量份比例的原料组分：低筋面粉80‑120份、鲜羊奶20‑40份、黄油30‑50份、白糖30‑40份、鸡蛋液8‑15份、食盐0.3‑0.6份、小苏打0.3‑0.6份、泡打粉1‑3份，水1‑3份。按照如下工艺流程制成：黄油→白糖→鸡蛋液→盐、小苏打、泡打粉→面粉、鲜羊奶、干姜粉→和面→面团静置→擀面→成型→烘烤→冷却→饼干。本发明的羊奶饼干口感酥脆、香味浓、棕黄色、色泽相对均匀、甜味适中，而且开辟了羊奶新的开发利用途径。 |
