一种蔬果常温脱水方法
基本信息
| 申请号 | CN200910073842.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101496540A | 公开（公告）日 | 2009-08-05 |
| 申请公布号 | CN101496540A | 申请公布日 | 2009-08-05 |
| 分类号 | A23C7/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 夏保义 | 申请（专利权）人 | 石家庄神喻王果蔬科技开发有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 052160河北省石家庄市藁城市岗上镇小丰路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提出了一种蔬果常温脱水方法，包括：步骤1、利用净化空气进行脱水；步骤2、步骤1所得原料进行高压脱水，将脱水釜抽空压力至0.08-0.09MPa，然后将氮气或二氧化碳气体加入釜中，并保压预定时间后降至常压；步骤3、在真空干燥仓内脱水至含水量5％以下。本发明针对原料中不同状态的水分采用不同的脱除方法。而且还具有设备投资少、运行成本低、工艺方法易掌握、适宜加工的产品范围广等特点，使替代烘干与冻干产品，扩大销售市场成为可能。在产品质量与冻干产品同一档次，售价按冻干产品的60-80％的情况下，仍然有比冻干产品更大的利润空间。 |
