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一种软枣猕猴桃冻干果粉的制备方法

基本信息

申请号 CN201310414578.7 申请日 -
公开（公告）号 CN103431331B 公开（公告）日 2014-11-12
申请公布号 CN103431331B 申请公布日 2014-11-12
分类号 A23L1/212(2006.01)I;A23P1/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 骆长林 申请（专利权）人 通化百泉参业集团有限公司
代理机构 通化旺维专利商标事务所有限公司 代理人 通化百泉参业集团股份有限公司
地址 134000 吉林省通化市东昌区保安路2058号
法律状态 -

摘要

摘要 软枣猕猴桃为我国特有的珍贵野生资源，果实翠绿，细嫩多汁，清香鲜美，酸甜可口，营养极为丰富，深受消费者喜爱的水果，有水果之王美誉。长白山区野生软枣猕猴桃资源十分丰富，但其产品尚不多见，不能满足不同季节的消费需求，制约了广大消费者对野生软枣猕猴桃产品的需求。本发明公开了一种长白山区纯天然野生软枣猕猴桃果粉的制备工艺。该工艺是通过选取新鲜、完整的软枣猕猴桃、水洗、破碎打浆、浓缩，添加麦芽糊精，混合果泥进行真空冷冻干燥后制成冻干果粉,营养价值高，适合各种人群食用的方便食品。