一种枯草芽孢杆菌FG7及其制备酵素饮料的方法
基本信息
| 申请号 | CN202010364359.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111560328A | 公开（公告）日 | 2020-08-21 |
| 申请公布号 | CN111560328A | 申请公布日 | 2020-08-21 |
| 分类号 | C12N1/20;A23L2/38;A23L33/135;C12R1/125 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 叶德晓;周金林;林育成;卢宇靖;邓诚;李慧灵 | 申请（专利权）人 | 佛山市汇腾生物技术有限公司 |
| 代理机构 | 广州市越秀区哲力专利商标事务所（普通合伙） | 代理人 | 杨艳 |
| 地址 | 528000 广东省佛山市南海区狮山镇桃园东路99号力合科技产业中心10栋研发车间808室（住所申报） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种枯草芽孢杆菌FG7及其制备酵素饮料的方法，从发酵椰子水中分离出内生菌，获得一株用于制备酵素饮料的芽孢杆菌菌株，命名为FG7；经过形态学和分子生物学方法鉴定为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）；于2020年4月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.19566。利用枯草芽孢杆菌FG7发酵得到的椰子酵素饮料风味独特，含糖量减少且有机酸含量提高。 |
