枣叶绿茶及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201711068983.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107637685A | 公开（公告）日 | 2018-01-30 |
| 申请公布号 | CN107637685A | 申请公布日 | 2018-01-30 |
| 分类号 | A23F3/34 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵旭升;李吉生;刘红霞;齐建勇 | 申请（专利权）人 | 新疆金润枣业股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 | 代理人 | 新疆金润枣业股份有限公司 |
| 地址 | 838100 新疆维吾尔自治区吐鲁番市托克逊县光明路胜利巷麻黄素厂后面 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种枣叶绿茶及其制备方法。制备方法包括以下步骤：S101：采摘枣树的嫩叶，之后将嫩叶进行摊青处理；S102：将摊青处理后的枣叶进行微波杀青，直至枣叶色泽翠绿；S103：将微波杀青处理后的枣叶经揉捻处理至卷转成条；S104：将揉捻后的枣叶经真空低温干燥，最终得到枣叶绿茶。本发明提供的枣叶绿茶品质好、色泽翠绿、茶香四溢、柔韧度强、口感醇厚，且有效克服了传统技术中制备的枣叶绿茶营养成分不高、涩感较重，相比较嫩叶中有效成分流失严重、冲泡后感官评价较差等缺点。此外，采用本发明提供的方法制备得到的枣叶绿茶富含多种营养物质，具有优异的安神促眠、抗氧化、抗衰老以及抗肿瘤等作用。 |
