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一种蒜味粉状复合调味料及其加工方法

基本信息

申请号 CN202011200931.8 申请日 -
公开（公告）号 CN112293716A 公开（公告）日 2021-02-02
申请公布号 CN112293716A 申请公布日 2021-02-02
分类号 A23L27/10(2016.01)I; 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张黎明;张明永;王欢庆;韩洪庚;刁恩杰 申请（专利权）人 江苏黎明食品集团有限公司
代理机构 南京聚匠知识产权代理有限公司 代理人 沈菊
地址 221000江苏省徐州市邳州市宿羊山镇
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于食品加工领域，本发明的加工工艺不需要单独的进行粉碎、乳化和喷雾干燥操作，步骤精简，减少大蒜在设备间转移对大蒜的影响和加工所耗时间，减少生产成本，大蒜粉碎和包合、干燥均在本发明的大蒜加工装置内进行，粉碎搅拌功能由腔内的搅拌子、叶片以及腔外的永磁铁板构成，与腔内物料的接触更少，相比于大蒜粘附大大减少，大蒜加工装置引入气流将腔内的蒜粉进行吹起，产生搅拌浮选的效果，粒径小的被吹起的更高，粒径大的沉在下方被继续切割搅拌，使得切割的粒径更加均匀细腻。本发明的装置结构简单，省去多步骤需要的大量的装置采购和维护成本，生产成本更低，生产的蒜味调味粉蒜味保持更加持久。