一种促进肠道排空作用的大蒜水萃取物
基本信息
| 申请号 | CN202011200932.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112322671A | 公开（公告）日 | 2021-02-05 |
| 申请公布号 | CN112322671A | 申请公布日 | 2021-02-05 |
| 分类号 | C12P11/00(2006.01)I; | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张黎明;张明永;王欢庆;韩洪庚;沈玉堂 | 申请（专利权）人 | 江苏黎明食品集团有限公司 |
| 代理机构 | 南京聚匠知识产权代理有限公司 | 代理人 | 沈菊 |
| 地址 | 221000江苏省徐州市邳州市宿羊山镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种促进肠道排空作用的大蒜水萃取物，该大蒜水萃取物制备方法：以大蒜为原料，将大蒜冷藏后与冰块混合均质破碎，再加入温度1～2℃的纯水搅拌，调节pH至酸性，在温度0～0.5℃下过滤，取滤液加热升温至20℃，使蒜氨酸通过蒜氨酸酶催化充分形成大蒜素，然后微波处理使蒜氨酸酶失去活性，静置分层，除去水层，取得大蒜水萃取物。本发明的大蒜水萃取物中的大蒜素纯度大于85％，在250～1000mg/kg剂量范围内具有促进肠道排空功能。 |
