一种含蚕茧丝素蛋白的膳食纤维及其制备方法和应用
基本信息
| 申请号 | CN202010987924.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112042947A | 公开（公告）日 | 2020-12-08 |
| 申请公布号 | CN112042947A | 申请公布日 | 2020-12-08 |
| 分类号 | A23L33/21(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 丁绍敏;陆敏兴;马艺华;刘学军;李明 | 申请（专利权）人 | 广西绢麻纺织科学研究所有限公司 |
| 代理机构 | 广西南宁公平知识产权代理有限公司 | 代理人 | 蓝文苑 |
| 地址 | 530031广西壮族自治区南宁市亭洪路43号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供的一种含蚕茧丝素蛋白的膳食纤维及其制备方法和应用，其步骤为：先将蚕茧丝下脚废料进行预处理脱胶，经过高压膨胀后通过蛋白酶水解液分离酶解获得酶解丝素蛋白纤维，再通过大豆多糖、低聚果糖、海藻糖和丝肽粉混合搅拌均匀制备得可溶性膳食纤维混合液，将酶解丝素蛋白纤维浸轧其混合液内，进行烘干，剪切成特定规格短纤维或粉碎成粉末制品，经过灭菌消毒，检测包装成品。本发明制备的含蚕茧丝素蛋白的膳食纤维能应用于食品、饲料、医药等多种行业，具有蚕丝素蛋白不溶性纤维和可溶性膳食纤维双重生理功能肠道功效，解决了传统膳食纤维粗糙消化不良的问题，符合新时代大众健康需求。 |
