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一种药酒的配方及生产方法

基本信息

申请号	CN201410408357.3	申请日	-
公开（公告）号	CN104195012A	公开（公告）日	2014-12-10
申请公布号	CN104195012A	申请公布日	2014-12-10
分类号	C12G3/04(2006.01)I;A61K36/8969(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	季运海;马俊;周明江	申请（专利权）人	湖北武当酒业股份有限公司
代理机构	十堰博迪专利事务所	代理人	湖北武当酒业股份有限公司
地址	442700 湖北省十堰市丹江口市老虎沟路4号
法律状态	-

摘要

本发明是一种药酒及生产方法，1）主料采用玉竹10-20g、黄精10-20g、覆盆子10-20g；2）取酒精度为40%（v/v）白酒；3）将第1）步原料加入40%以上白酒加至1000ml密封浸泡最少30天，其中前一周每日搅拌1-2次，一周后每周搅拌1次；200目过滤，得浸提液；将药渣压榨，200目过滤，弃去残渣，将压榨液与浸提液合并，得总浸提液；4）将蜂蜜10-20g在116～118℃炼制成中蜜，加入到总浸提液中，边加边搅拌，并密闭陈酿15天，得清液；5）取4）的清液根据酒精度数要求与酿制好的药酒进行勾兑定容，得配制酒液；6）过滤，采用孔隙直径小于10000目的食品级高分子材料滤网将5)步的酒液进行脱色脱味。使传统的药酒变得无色无药味，但又保留了植物的活性成分，口感更好。