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一种蛹虫草酶解营养液的制备方法

基本信息

申请号 CN201110280492.0 申请日 -
公开（公告）号 CN102379421B 公开（公告）日 2013-03-06
申请公布号 CN102379421B 申请公布日 2013-03-06
分类号 A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 李晨曦;陈小明;姜兴华;范青生;余宙 申请（专利权）人 惠州市鑫福来实业发展有限公司
代理机构 南昌市平凡知识产权代理事务所 代理人 惠州市鑫福来实业发展有限公司;南昌大学
地址 516211 广东省惠州市惠阳区淡水镇洋纳工业园区
法律状态 -

摘要

摘要 一种蛹虫草酶解营养液的制备方法，是采用蛹虫草子实体为主要原料，加工成粉后，过筛，加水和蛋白酶，进行酶解反应。反应结束后加热灭酶，离心过滤，滤液即为酶解液。为获得口味尚佳的营养液，进行酶解液调味，在酶解液中加入掩蔽剂掩蔽虫草特殊味道，加入甜味剂调味，制得营养液。该方法工艺简单、成本低、原辅料来源广泛。采用酶解方法制备的蛹虫草营养液既可以使人体充分吸收优质蛋白，同时也富含了虫草素、腺苷、维生素、无机盐等营养元素，有很高的开发利用价值。