一种免独立发酵的炒青红茶加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201310510534.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103549043A | 公开（公告）日 | 2014-02-05 |
| 申请公布号 | CN103549043A | 申请公布日 | 2014-02-05 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张磊;杨如兴;陈芝芝;邬龄盛;高香凤 | 申请（专利权）人 | 重庆君之缘农业开发有限公司 |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 地址 | 404000 重庆市万州区燕山乡泉水村二组 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种免独立发酵的炒青红茶加工方法，包括鲜叶采摘，晾青，荡青，堆青，揉捻，初炒，复炒，拣掦，焙火，包装。本发明免去了红茶加工中独立发酵的工序，同时借鉴绿茶炒青工艺，快速停止发酵，固定茶叶内含物。本发明工艺简单，成本低，加工的成茶汤色杏黄明亮，滋味甜醇甘爽，甜香显，符合现代消费者的口味。 |
