一种免独立发酵的红茶加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201310510553.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103549044A | 公开（公告）日 | 2014-02-05 |
| 申请公布号 | CN103549044A | 申请公布日 | 2014-02-05 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张磊;杨如兴;陈芝芝;邬龄盛;高香凤 | 申请（专利权）人 | 重庆君之缘农业开发有限公司 |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 地址 | 355015 福建省宁德市福安市社口镇湖头洋1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种免独立发酵的红茶加工方法，包括鲜叶采摘，晾青，荡青，堆青，揉捻，毛火，烘干，拣掦，提香，包装。本发明免去了红茶加工中独立发酵的工序，在揉捻和打毛火的两道工序中完成发酵，简化了工艺，降低了成本。加工的成茶汤色杏黄明亮，滋味醇爽，符合现代消费者的口味。 |
