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一种茶香萃取液的制备方法及其应用

基本信息

申请号 CN202111549889.5 申请日 -
公开（公告）号 CN114145375A 公开（公告）日 2022-03-08
申请公布号 CN114145375A 申请公布日 2022-03-08
分类号 A23F3/42（2006.01）I;A23L27/10（2016.01）I;A61K8/9789（2017.01）I;A61Q13/00（2006.01）I;A61Q19/00（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张士康;吕杨俊;朱跃进;潘俊娴;蒋玉兰;叶丽伟 申请（专利权）人 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
代理机构 杭州天勤知识产权代理有限公司 代理人 白静兰
地址 310016浙江省杭州市江干区采荷路41号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种茶香萃取液的制备方法，包括：将茶叶原料粉碎后喷洒复合酶液，搅拌混匀后进行酶解，向酶解后的物料中先后加入蒸馏水、浓香型白酒、氯化钠或氯化钠茶汤干燥物，蒸馏收集得茶香萃取液。本发明提供的茶香萃取液的制备方法，首次利用白酒和氯化钠或氯化钠茶汤干燥物辅助进行茶叶香气物质的蒸馏萃取，不仅能显著提高芳香物质得率，同时能抑制因长期存放引起的茶香萃取液中芳香物质的挥发损失、析出浑浊、微生物生长等现象，延长贮藏期；制得的茶香萃取液，绿色、安全可食用。本发明还提供了上述制备方法制备得到的茶香萃取液在食品、护肤品及香水的配制上的应用，可赋予产品天然浓郁茶香。