一种常温贮藏绿茶的品质控制方法
基本信息
| 申请号 | CN202110239539.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112998089A | 公开（公告）日 | 2021-06-22 |
| 申请公布号 | CN112998089A | 申请公布日 | 2021-06-22 |
| 分类号 | A23F3/06;A23L3/3472;A23L3/3544;A23L3/3454;B32B27/30;B32B27/34;B32B27/18;B32B15/20;B32B15/082;B32B15/088;B32B15/085;B32B7/12;B32B33/00;B32B37/12;B32B38/16 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨秀芳;苏小琴;孔俊豪;刁春华;左小博;涂云飞 | 申请（专利权）人 | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所 |
| 代理机构 | 杭州浙科专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 沈渊琪 |
| 地址 | 310020 浙江省杭州市江干区采荷路41号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种常温贮藏绿茶的品质控制方法，属于茶叶贮藏过程中品质控制技术领域。该方法步骤包括：1）包装前的绿茶，经过毛火干燥、回潮、足火干燥处理，即经过二次以上的干燥工序，回潮时间控制在30～60 min，水分控制在2.5%～5%；2）称取一定重量步骤1）绿茶，采用茶多酚缓释EHA/AL/PE复合包材进行包装，加入茶提取物保鲜剂；3）对步骤2）包装进行抽真空；4）在温度15～25℃、相对湿度低于60%的条件下贮藏。本发明采用茶多酚缓释抗氧化EHA/AL/PE复合包材、茶提取物保鲜剂层层阻隔，绿色、节能、环保，可实现绿茶常温条件下（15～25℃）品质风味的保持，延长货架期，在阻氧、阻湿、避光等方面效果显著。 |
