一种鱼骨酱制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201611073663.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106722806A | 公开（公告）日 | 2017-05-31 |
| 申请公布号 | CN106722806A | 申请公布日 | 2017-05-31 |
| 分类号 | A23L27/60(2016.01)I;A23L27/00(2016.01)I;A23L27/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘述义;李洪锐;吕晶 | 申请（专利权）人 | 大连半岛小渔村海产品有限公司 |
| 代理机构 | 北京久维律师事务所 | 代理人 | 邢江峰 |
| 地址 | 116000 辽宁省大连市甘井子区辛寨子街道小辛村西沟华鑫工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品及其制作方法技术领域。一种鱼骨酱制作方法包括以下步骤：鳕鱼骨、鳕鱼肉、鱿鱼、海虹肉的预处理和切块、腌制、烘干、绞碎、炒制备料，炒制好后的原料混合后添加调味剂，即可制作出不同口味的鱼骨酱。本发明所制备的一种鱼骨酱，在制作过程中选择鳕鱼骨、鳕鱼肉、鱿鱼、海虹肉为食材，即可保证口感也可将食材充分利用，保留食材中的营养物质；本发明的制作过程不用对食材进行长时间的蒸煮，不会破坏食材的营养成分，同时不同的调味剂可以调制出不同风味的鱼骨酱。 |
