一种金桔汁饮料浓浆及其制备方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种金桔汁饮料浓浆及其制备方法

基本信息

申请号	CN202110957777.7	申请日	-
公开（公告）号	CN113693179A	公开（公告）日	2021-11-26
申请公布号	CN113693179A	申请公布日	2021-11-26
分类号	A23L2/02（2006.01）I;A23L2/52（2006.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	卢建龙;唐铃枝;王玉牛;孔钰婷;罗伟婷	申请（专利权）人	广州市果美味食品有限公司
代理机构	广州三环专利商标代理有限公司	代理人	颜希文
地址	510880广东省广州市花都区花山镇平龙路48号之二（可作厂房使用）
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种金桔汁饮料浓浆及其制备方法，属于食品技术领域。本发明采取的技术方案为：一种金桔汁饮料浓浆，包括以下质量百分比的组分：0.06％‑0.1％黄原胶、0.02％‑0.05％单,双甘油脂肪酸酯、0.04％‑0.08％结冷胶、10％‑15％金桔原汁，余量为水。本发明技术方案金桔汁饮料浓浆的稳定配方结合在20‑25MPa的压力下均质的制备工艺，能有效的稳定制备得到的金桔汁饮料浓浆且能提升金桔汁饮料浓浆的风味和口感。采用本发明的技术方案能够最大限度的保留金桔汁中油脂含有的芳香烃物质，能使得金桔汁饮料浓浆保持金桔汁原有的风味和口感；同时防止金桔汁饮料浓浆出现浮油并分层，并且在20‑25MPa的压力下均质能对均质体系起到降温的效果，能有效节省生产时间。