一种冻干果蔬坚果谷物酸奶营养块的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201711257812.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108112695A | 公开（公告）日 | 2018-06-05 |
| 申请公布号 | CN108112695A | 申请公布日 | 2018-06-05 |
| 分类号 | A23C9/13;A23C9/133 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨康;曹美霞;赵香娟;孙晓科;许会平 | 申请（专利权）人 | 清谷田园食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 721100 陕西省宝鸡市千阳县城关镇段坊村一组 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种冻干果蔬坚果谷物酸奶营养块的制备方法，将果蔬清洗、打浆，与酸奶混合调配、均质、加入谷物、坚果、果粒经搅拌、注膜、速冻、脱模、真空冷冻干燥、包装，生产出冻干果蔬坚果谷物酸奶营养块。本发明采用真空冷冻干燥技术生产冻干果蔬坚果谷物酸奶营养块，不仅能充分保证产品原有热敏性成分及抗氧化成分，也能保证果蔬的色泽和香气及益生菌的活性，便于运输和长期贮存，同时搭配谷物、坚果、水果营养更均衡。 |
