一种发酵窖池
基本信息
| 申请号 | CN201720790261.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN206940849U | 公开（公告）日 | 2018-01-30 |
| 申请公布号 | CN206940849U | 申请公布日 | 2018-01-30 |
| 分类号 | C12L11/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 江小虎;江平贵 | 申请（专利权）人 | 四川绵竹剑西酒业有限公司 |
| 代理机构 | 成都行之专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 马碧娜 |
| 地址 | 618200 四川省德阳市绵竹市板桥镇康宁村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型公开了一种发酵窖池，包括具有窖泥腔的窖池本体，窖池本体内设置有酒醅腔，酒醅腔外覆盖有一层糟醅窖泥层，糟醅窖泥层外铺设有熟大米、藜麦麸皮和窖泥混合的第二窖泥层，第二窖泥层外还覆盖有蓼叶、糟醅混合的第三窖泥层。本实用新型通过在酒醅上另外覆盖三层窖泥层，更够为发酵提供更多的有益菌，从而能够提升发酵质量，获得品质高的酒。 |
