一种天麻醋的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710833644.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107523467A | 公开（公告）日 | 2017-12-29 |
| 申请公布号 | CN107523467A | 申请公布日 | 2017-12-29 |
| 分类号 | C12J1/04(2006.01)I;A61K36/8988(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 原建忠 | 申请（专利权）人 | 山西源源醋业股份有限公司 |
| 代理机构 | 太原新航路知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 王勇;王豫川 |
| 地址 | 048105 山西省晋城市阳城县芹池镇原庄村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及天麻醋的制备技术，具体是一种天麻醋的制备方法。本发明解决了现有天麻醋无法充分发挥天麻的药用价值的问题。一种天麻醋的制备方法，该方法是采用如下步骤实现的：1）将干净的天麻、茄子根、骨碎补、川芎、木麻黄混合后置于温度为60℃的碳酸氢钠溶液中浸泡40分钟；2）向第二混合料中加入蔗糖、淀粉、酒曲后搅拌均匀，第二混合料、蔗糖、淀粉、酒曲的质量比为10：1：3：1，再在30℃条件下密闭发酵3天，由此得到第三混合料；3）向第三混合料中加入净水、醋曲后置于液体发酵罐中，第三混合料、净水、醋曲的质量比为5：15：1，再在26~29℃条件下发酵6~8天，由此得到第四混合料。本发明适用于天麻醋的制备。 |
