一种富含膳食纤维蓝莓猪肉脯及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010757924.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114052188A | 公开（公告）日 | 2022-02-18 |
| 申请公布号 | CN114052188A | 申请公布日 | 2022-02-18 |
| 分类号 | A23L13/10（2016.01）I;A23L13/40（2016.01）I;A23L13/60（2016.01）I;A23L33/26（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 朱章其 | 申请（专利权）人 | 江苏骥洋食品有限公司 |
| 代理机构 | 南京知识律师事务所 | 代理人 | 陈旭 |
| 地址 | 214500江苏省泰州市靖江西来镇骥洋路一号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种富含膳食纤维蓝莓猪肉脯及其制备方法属于食品制造领域，包含以下重量组分的物料猪肉、调味料、添加剂和抗氧化剂；所述的猪肉400份，所述的调味料包括：糖80‑100份、味精2.5‑4份；膳食纤维20‑25份；全蛋液40‑56份、鱼露30‑50份、蓝莓酱30‑40份、海藻糖8‑10份；添加剂15.27‑22.59份，所述的抗氧化剂0.1‑0.2份。肉香和蓝莓香味合理融合，尾香持久，口味独特，产品中添加了丰富的膳食纤维，有益健康，原料处理标准化，易工业化量产。 |
