一种制备差异化阿洛酮糖产品的方法
基本信息
| 申请号 | CN202011471252.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112481333A | 公开（公告）日 | 2021-03-12 |
| 申请公布号 | CN112481333A | 申请公布日 | 2021-03-12 |
| 分类号 | C12P19/24(2006.01)I;C07H1/06(2006.01)I;C12P19/02(2006.01)I;C07H3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李克文;高蕾蕾;张莉;熊小兰;孔刘娟;栾庆民;李珍珍;徐虹;森茂治 | 申请（专利权）人 | 保龄宝生物股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 251200山东省德州市禹城国家高新技术产业开发区东外环路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种差异化阿洛酮糖的制备方法，具体涉及一种真空带式干燥制备差异化阿洛酮糖产品的方法，属于食品加工技术领域。本发明利用生物酶对果糖溶液进行转化，经过脱色、离交、浓缩、色谱分离等步骤获得高纯度的阿洛酮糖糖浆后，进一步利用真空带式干燥技术获得差异化阿洛酮糖粉。本发明克服了以往喷雾干燥粘壁严重而无法得到粉末的缺陷，提高了阿洛酮糖的得率，得到不同目数的产品，满足客户的差异化需求，同时，获得的D‑阿洛酮糖粉流动性好、复溶性好、口感好，有较大的工业化生产和应用价值。 |
