一种含赤藓糖醇的软糖及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110099769.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112841376A | 公开（公告）日 | 2021-05-28 |
| 申请公布号 | CN112841376A | 申请公布日 | 2021-05-28 |
| 分类号 | A23G3/42(2006.01)I;A23G3/36(2006.01)I;A23G3/48(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李培功;王红霞;赵熳;陈旸;冯涛;李磊 | 申请（专利权）人 | 保龄宝生物股份有限公司 |
| 代理机构 | 济南舜源专利事务所有限公司 | 代理人 | 于晓晓 |
| 地址 | 251200山东省德州市禹城市高新开发区东外环路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于糖果技术领域，具体涉及一种含赤藓糖醇的软糖及其制备方法。该软糖包括如下质量百分比的组分：明胶4‑5.5％，果胶1.2‑1.8％，水苏糖25‑33％，车前子提取物10‑15％，木糖醇20‑27％，柠檬酸1.5‑2.0％，果葡糖浆1.5‑2.7％，赤藓糖醇晶体颗粒3‑8％，香精0.05‑0.10％，食用色素0.05‑0.10％，余量为水。制备方法为：制备车前子提取物，溶胀明胶，溶解果胶并加入水苏糖、车前子提取物、木糖醇以及葡萄糖浆煮沸浓缩，再加入明胶、柠檬酸、香精和食用色素，浇铸成型，涂覆赤藓糖醇晶体颗粒。该软糖促进了双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌群的繁殖，增加了润肠通便的保健功效。 |
