一种利用酯化淀粉制备抗性糊精的方法
基本信息
| 申请号 | CN202010330855.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111363052B | 公开（公告）日 | 2021-10-01 |
| 申请公布号 | CN111363052B | 申请公布日 | 2021-10-01 |
| 分类号 | C08B30/18（2006.01）I | 分类 | 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物; |
| 发明人 | 刘宗利;李克文;孔刘娟;栾庆民;李新华;周中凯;柴雄;尹郑;王红霞 | 申请（专利权）人 | 保龄宝生物股份有限公司 |
| 代理机构 | 济南泉城专利商标事务所 | 代理人 | 李桂存 |
| 地址 | 251200山东省德州市禹城国家高新技术产业开发区东外环路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种利用酯化淀粉制备抗性糊精的方法，属于抗性糊精制备技术领域。具体为：向酯化淀粉中加酸，制得酸化后的酯化淀粉；将酸化后的酯化淀粉分段高温处理，得热解后的酯化淀粉；热解后的酯化淀粉加水配成乳液，调节pH，加入耐高温的α‑淀粉酶反应，降温后调节pH，加入糖化酶反应，灭酶，得到半成品抗性糊精，精制得抗性糊精成品。本发明以酯化淀粉为原料热解、酶解制备抗性糊精，所得酯化淀粉抗性糊精具有膳食纤维含量高，黏度及溶解性等理化性质优良，制备过程操作简单，酸可循环利用，成本低等优点。 |
