一种麻辣竹笋及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN202011333022.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112401186A | 公开（公告）日 | 2021-02-26 |
| 申请公布号 | CN112401186A | 申请公布日 | 2021-02-26 |
| 分类号 | A23L27/00(2016.01)I;A23D9/04(2006.01)I;A23B7/005(2006.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23D9/007(2006.01)I;A23L5/40(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 房兆强 | 申请（专利权）人 | 成武县亿昌信息科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 274200山东省菏泽市成武县文亭街道贾河居委会定砀路路北 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种麻辣竹笋及其制作方法。由以下成分制备而成：剥好的竹笋1‑3kg，菜籽油0.1‑0.3L，花椒油0.1‑0.3L，麻椒油0.1‑0.3L，花生油0.1‑0.3L，白糖50‑60g，盐50‑60g，调料50‑60g，红辣椒50‑100g，芝麻0.2‑0.5kg，桂皮10‑20g；丁香10‑20g；八角5‑10g，香叶5‑10g。该方法制备的麻辣莲藕色泽鲜艳，辣味浓郁、口感脆嫩，味道鲜美。 |
