一种花生肽的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011521129.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112501231B | 公开（公告）日 | 2021-07-20 |
| 申请公布号 | CN112501231B | 申请公布日 | 2021-07-20 |
| 分类号 | C12P21/06;C07K1/30;C07K1/34;C07K1/24;C07K1/14 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 谢涛;王中振;谢骞;刘家生 | 申请（专利权）人 | 广州天启生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州科沃园专利代理有限公司 | 代理人 | 张帅 |
| 地址 | 510000 广东省广州市天河区海安路13号之一2804室(部位:之三号) | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于花生蛋白加工技术领域，具体涉及一种花生肽的制备方法。本发明花生肽的制备方法包括以下步骤：S1)花生分离蛋白的制备；S2)超声酶解处理得酶解液；S3)电渗析脱盐：将步骤S2的酶解液加入到电渗析装置的淡水室中，极水室加入8～12g/L硫酸钠水溶液，浓水室加入复合液，电渗析装置的两侧电极通20～30V直流电压，当电导率下降到100μs/cm时停止；S4)干燥：收集步骤S3中淡水室的料液，干燥，即得花生肽。本发明对花生粕依次采用碱提取、酸提取、超声辅助酶解和电渗析脱盐的步骤制得了花生肽，大大提高了花生肽的蛋白留存率，且抗氧化活性好。 |
