一株扣囊复膜孢酵母及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201810274972.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108251317B | 公开（公告）日 | 2020-03-10 |
| 申请公布号 | CN108251317B | 申请公布日 | 2020-03-10 |
| 分类号 | C12N1/16;C05G3/60;C05G3/80;C05F17/20;C12R1/645 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李玲娣;赵敬敬;李爽;王江;王楠;范君姣;杜英侠;袁志新;刘桀 | 申请（专利权）人 | 陕西枫丹百丽生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 陕西枫丹百丽生物科技有限公司 |
| 地址 | 721100 陕西省宝鸡市千阳县建陶产业园3号路东 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于微生物发酵技术领域，具体属于微生物腐熟技术领域，特别涉及一株产酶种类多、产酶活性高、耐酸性好、使酒糟升温快、高温持久、彻底腐熟酒糟的菌株，并涉及该菌株的应用。所述菌株为扣囊复膜孢酵母(Saccharomycopsis fibuligera)Y‑1，保藏编号为CGMCC No.15255。该菌株产α‑淀粉酶活是目前已知最高酶活(7425.4U/g)的2.56倍，同时还具有产生糖化酶、纤维素酶(CMC酶)、纤维素酶(FPA酶)、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、脂肪酶以及漆酶其他7种酶的能力，产酶种类多且酶活性高，应用于速腐菌剂可直接快速彻底腐熟酒糟。 |
