食用油高效酶促脱胶工艺
基本信息
| 申请号 | 2020108879953 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112251288A | 公开（公告）日 | 2021-01-22 |
| 申请公布号 | CN112251288A | 申请公布日 | 2021-01-22 |
| 分类号 | C11B3/00(2006.01)I | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 储文宾;王晓娜;储亚稳;储明合 | 申请（专利权）人 | 菏泽中禾健元生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 济南泉城专利商标事务所 | 代理人 | 张贵宾 |
| 地址 | 274000山东省菏泽市鄄城县中药产业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工领域，特别涉及食用油高效酶促脱胶工艺。该食用油高效酶促脱胶工艺，将未经脱胶的食用油加热，加入柠檬酸缓冲液调节pH，超声混合均匀，静置；然后将油脂倒入酶反应罐，在油脂中加入复合固定化磷脂酶溶液，间歇式超声混合；然后进行离心，水化脱胶，离心。本发明可以有效地脱除油脂中的磷脂，提高精炼率，同时固定化复合酶能够回收，重复利用，降低成本，因此该发明提高了企业的经济效益，减少环境污染，具有较好的推广价值。 |
