一种富含佛手功效提取物的硬质糖果及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010549598.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111685215A | 公开（公告）日 | 2020-09-22 |
| 申请公布号 | CN111685215A | 申请公布日 | 2020-09-22 |
| 分类号 | A23G3/48(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄凯信;陈树喜;林荣海;许剑华;王荣华;汪华灯 | 申请（专利权）人 | 广东展翠食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 惠州市超越知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 广东展翠食品股份有限公司 |
| 地址 | 521000广东省潮州市潮安区东凤展翠工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种富含佛手功效提取物的硬质糖果及其制备方法，包括以下重量份数组分：佛手脂溶性成分32‑58；维生素1.4‑3.7；功能多糖46‑58；玉米淀粉14‑22；糖醇15‑26。本发明利用现代生物提取技术，提取分离出佛手脂溶性成分、佛手多糖等功效原料，佛手提取物与糖醇协效作用，可以增加对硬质糖果食品质量稳定性；通过试验验证了佛手功效提取物在硬质糖果制作过程中的添加及生产技术的可行性，最大程度保留佛手有益成分和风味物质，可以是制备获得形状稳定、贮存稳定的硬质糖果。 |
