一种碱蓬酒及其酿造设备
基本信息
| 申请号 | CN202010828993.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114075500A | 公开（公告）日 | 2022-02-22 |
| 申请公布号 | CN114075500A | 申请公布日 | 2022-02-22 |
| 分类号 | C12G3/026（2019.01）I;C12G3/02（2019.01）I;C12G3/021（2019.01）I;C12G3/022（2019.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李泓胜;许建强;赵宏伟;赵凇民 | 申请（专利权）人 | 辽宁大工教育产业有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 124010辽宁省盘锦市辽东湾新区大工路2号大连理工大学生命科学与药学学院硒生物学实验室F03-327“盘锦市级碱蓬研发工程中心” | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种碱蓬酒。所述碱蓬酒包括以下生产步骤：S1：取碱蓬和粮食，洗净晾干备用；S2：取S1所述的碱蓬，提取细胞原液；S3：另取S1所述的碱蓬，粉碎过筛后制得碱蓬粉；S4：取S1所述的粮食放入蒸锅进行蒸煮，蒸煮后取出置于发酵罐，加入酒曲、S2所述的细胞原液和碱蓬粉，混合发酵，制得酒醅；S5：将S4所述的酒醅蒸馏制得所述碱蓬酒。本发明提供的碱蓬酒具有防止血栓形成，抗肿瘤，抗动脉粥样硬化，抗氧化，降低体内脂肪，增加肌肉的功效，改善口感的优点。 |
