一种具有保健功能的火麻蛋白米粉的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810956552.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109043323A | 公开（公告）日 | 2018-12-21 |
| 申请公布号 | CN109043323A | 申请公布日 | 2018-12-21 |
| 分类号 | A23L7/10（2016.01）I; A23L7/152（2016.01）I; A23L33/10（2016.01）I; A23L33/185（2016.01）I; A23J1/00（2006.01）I; A23J3/34（2006.01）I; A23J3/14（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郭春景; 赵金海; 常存; 唐焕伟; 马雪松; 隋月梅; 王书瑞; 潘宇涛; 穆竟; 刘新杰; 杨雪冰 | 申请（专利权）人 | 黑龙江黑科科技有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京汇捷知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 黑龙江黑科科技有限责任公司 |
| 地址 | 150090 黑龙江省哈尔滨市哈尔滨经开区南岗集中区嵩山路7号楼606室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于米粉制备技术领域，具体涉及一种具有保健功能的火麻蛋白米粉的制备方法。本发明包括以下步骤：(1)制备基料，所述基料由火麻蛋白粉、发芽糙米粉、大米粉混合而成，各组分的重量配比如下：火麻蛋白粉5％‑20％，火麻挤压膨化粉5‑10％，发芽糙米粉5％‑10％，余量为大米粉，火麻蛋白粉为火麻蛋白全粉、火麻蛋白挤压膨化粉的组合；(2)制备米团，将步骤(1)制得的基料加入适量的添加剂，加水混合均匀后搅拌制得米团；(3)将步骤(2)制得的米团按照常规方法制成米粉。本发明的均由使用过的火麻籽粕为原料，充分做到废弃资源二次利用。利用该加工方法制得的米粉中蛋白的总含量可以达到20％，最高可达25％，远高于市场上现有米粉的蛋白含量。 |
